Wildconsumptie populair bij de milieubewuste stedeling – Financieel Dagblad
15 oktober is de traditionele opening van het jachtseizoen. Waar wild vroeger een oubollig randje had en vooral met kerst werd gegeten, trekt het nu een heel ander publiek. ‘Onze klanten zijn opvallend vaak mensen die vanwege het milieu minder vlees willen eten.’ ‘Sorry, helemaal uitverkocht’, zegt het meisje achter Lees meer…