Fries van Norel wint met 100 jaar oud recept Nederlands Kampioenschap beste ganzenworst: ‘Je proeft de natuur’ – AD Groene Hart

Het Nederlands Kampioenschap voor de beste ganzenworst dat vrijdag in Linschoten werd gehouden is gewonnen door de Fries Beert van Norel. De vierkoppige jury prees de turfgerookte ganzenworst om zijn fijne receptuur van 100 jaar oud. Bron: AD Groene Hart Bekijk het filmpje dat de Jagersvereniging maakte:

Wildconsumptie populair bij de milieubewuste stedeling – Financieel Dagblad

15 oktober is de traditionele opening van het jachtseizoen. Waar wild vroeger een oubollig randje had en vooral met kerst werd gegeten, trekt het nu een heel ander publiek. ‘Onze klanten zijn opvallend vaak mensen die vanwege het milieu minder vlees willen eten.’ ‘Sorry, helemaal uitverkocht’, zegt het meisje achter Lees verder